Arquivo da categoria ‘Sobremesas’

Nada como deliciosos muffins no café da tarde!!! O Gourmand separou uma receita especial para você. Confira!!!

Ingredientes:
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de cacau em pó
3/4 de xícara de açúcar refinado (melhor o de confeiteiro)
1 xícara de gotinhas de chocolate meio amargo (ou chocolate picado bem pequeno)
1 xícara de leite
1/3 de xícara de óleo vegetal
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque todos os ingredientes secos (cacau, açúcar, farinha, fermento, bicarbonato e 3/4 de xícara das gotinhas de chocolate) em uma tigela grande e misture.
Guarde 1/4 das gotinhas de chocolate para salpicar por cima.
Coloque todos os ingredientes líquidos em um copo de medida e misture.
Junte os ingredientes secos e líquidos e misture.
Coloque as forminhas de muffins na forma e, com uma colher de sopa, coloque a mistura nas forminhas.
Salpique o restante das gotinhas de chocolate por cima e coloque no forno por 20 a 30 minutos, até que estejam altas, escuras e fofinhas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/Imagem

Anúncios

ImagemIngredientes
300 g de polpa de framboesa
700 g de chocolate ao leite
500g de chocolate amargo
80 g de açúcar invertido (ou mel)
100 g de manteiga
30 g de álcool de framboesa
200 g de cacau em pó

Modo de preparo
Pique o chocolate.
Ferva a polpa com o açúcar invertido e coloque no chocolate, misture e acrescente manteiga e álcool
Coloque na geladeira até endurecer e formar bolinhas
Derreta os 500 gramas de chocolate amargo no banho-maria e acrescente 100 gramas de chocolate amargo picado e misture bem.
Mergulhe as bolinhas no chocolate e coloque-as no cacau em pó.
Peneire e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/

ImagemÉ uma receita bem leve, ideal para a sobremesa do almoço de Páscoa!

Rendimento: 8 porções
Ingredientes:

Pudim
1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
400 gr de iogurte grego

Calda
2 xícara(s) (chá) de geléia de morango
300 ml de água
3 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro
Morangos para decorar

Modo de Preparo
Tire o soro do iogurte e, em seguida, bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque numa forma úmida de pudim e leve para assar em banho-maria por 40 minutos em forno médio. Leve para gelar e desenforme. Sirva com calda vermelha.

Calda Morango

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por 10 minutos até encorpar. Leve para gelar e cubra o pudim. Decore com os morangos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br/

ImagemMassa:
1 xícara (chá) de água
7 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos

Recheio de chocolate:
2 xícaras (chá) de leite condensado
2 xícaras (chá) de creme de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Massa: Em uma panela,coloque a água e leve ao fogo até o ponto de fervura, adicione a manteiga deixe derreter, e acrescente aos poucos a farinha.
Mexa bem até a massa grudar na colher e soltar do fundo, apague o fogo.
Espere esfriar e misture os ovos. Coloque a massa no saco de confeitar e molde as bombas em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 150°C até dourar.

Recheio: misture bem todos os ingredientes, leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Incorpore o chocolate derretido e misture bem até obter um creme homogêneo. Espere esfriar para rechear as bombas.
Recheie e cubra com chocolate ao leite derretido!

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/

ImagemA história do petit gâteau é controversa, alguns defendem que ele foi criado na França, outros que foi criado pelo chef francês erradicado em Nova Iorque Jean-Georges Vongetrichten ao errar na quantidade de farinha que usaria na receita de bolinhos. Outra versão diz que o doce foi criado por um aprendiz de chef dos Estados Unidos que aqueceu demais o forno para preparar bolinhos, assim mesmo foram servidos conquistando a apreciação dos clientes.
Acredita-se que a sobremesa foi chegando ao Brasil em 1996 no Brasil. Erick Jacquin, chefe de cozinha francês erradicado em São Paulo trouxe a receita após esta ser desenvolvida pelo também francês Michel Brás. A receita do petit gâteu foi adotada e modificada (de modo que o consumidor pudesse optar por diferentes recheios), por diversos cozinheiros ao redor do mundo.

Ingredientes:
• 240 g de chocolate amargo picado
• 200 g de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 4 colheres (sopa)de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Prepare o petit gâteau assim:
• Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante;
• Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;
• Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados. Mexa até que os ingredientes estejam integrados;
• Misture suavemente a farinha de trigo;
• Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, com manteiga ;
• Preaqueça o forno ao máximo;
• Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro);
• Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/ e http://www.olivieranquier.com.br/

IngredientesImagem

Massa
1 xícara de farinha de trigo
1/3 da xícara de manteiga sem sal gelada
2 colheres de sopa de água gelada

Recheio
2 xícaras de leite
1/2 xícara de suco manga
1/2 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de maisena
1 colheres de chá de essência de baunilha
1 xícara de creme de leite fresco
1 envelope de gelatina em pó sem sabor 12 g

Modo de preparo

Massa
Junte a farinha e a manteiga em cubinhos. Misture com as mãos até obter uma farofa. Acrescente a água e amasse.
Forme uma bola. Abra a massa sobre uma superfície esfarinhada até ficar bem fina. Forre com ela uma forma com fundo removível de 25 cm de diâmetro. Apare a borda, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
Aqueça o forno em temperatura baixa, 200º C.
Com um garfo fure a massa em vários lugares . Forre com quatro papéis alumínio sobrepostos .
Asse por 15 minutos ou até firmar. Retire o papel , asse por mais 10 minutos ou até ficar levemente dourada. Reserve.

Recheio
Em uma panela, fora do fogo, misture todos os ingredientes, menos a gelatina.
Depois de dissolver bem o amido de milho, ligue o fogo baixo e mexa sem parar até que o creme fique consistente. Desligue o fogo e coloque o creme em uma vasilha, cubra com papel filme para não criar película. Reserve.
Quando o creme já estiver frio, dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem . Misture a gelatina ao creme.
Despeje o creme sobre a massa já fria. Decore com morangos, fatias de kiwi, pedaços de manga e mirtilos. Leve a geladeira por pelo menos 4 horas.
Fonte: http://tvg.globo.com/receitas

Waffle de Cerveja

Publicado: 26/02/2013 em Lanches, Sobremesas

Uma delícia! Sirva com calda e sorvete de sua preferência!
ImagemO Wafel (do holandês) ou waffle (também chamado gofre ou goffre, do francês gaufre, em Portugal) é um tipo de massa de origem belga, que consiste em uma massa de farinha e ovos prensada em um ferro que imprime texturas sobre a massa.
Tem origem na Idade Média, quando era usado nas igrejas como hóstia. Normalmente a imagem impressa era algum brasão ou figura relacionada ao Cristianismo. Em países como o Brasil, é comum a produção e o consumo dos biscoitos inspirados no waffel original, porém o próprio Waffle não é tão consumido aqui no Brasil como na América do Norte.

Ingredientes
2 xícaras (250 g) de farinha com fermento
350 ml de cerveja
1/2 xícara (115 g) de manteiga sem sal, derretida
1/4 xícara (60 ml) de leite
2 ovos, separados
1 colher (sopa) de mel
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo
Preaqueça a máquina de fazer waffle de acordo com as instruções do fabricante.
Numa vasilha, misture a farinha, a cerveja, a manteiga, o leite, as gemas, o mel e a baunilha. Mexa até formar uma massa lisa.
Em uma tigela separada, bata as claras em neve.
Delicadamente misture as claras na massa.
Coloque a massa na máquina para waffle cozinhe até ficar dourado e crocante.
Sirva imediatamente.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/ 
http://www.almanaqueculinario.com.br/